Am 25. Juli 2015 war im Kinder- und Jugendhaus Stapf in Nürnberg Tag der offenen Tür. Meine liebe Sabrina-Laura fragte mich, ob ich für den Tag nicht einige Kuchen backen möchte. Aber klar doch! 🙂 Es sind alles Kuchen, Muffins und Kekse ohne Sahnecreme oder rohen Eiern etc. Was sagt ihr zu meiner Auswahl? Die meisten Rezepte sind bereits auf meinem Blog, die fehlenden setze ich in den kommenden Wochen drauf. Wenn ihr ein Rezept eher benötigt, schreibt einfach unter diesen Beitrag einen Kommentar; fast alles ist möglich. 😉
Die Schokoladenmuffins schmecken wie ihr Name schon verrät, nach Schokolade. Und da oben nur Zuckerguss draufkommt, sind sie schnell fertig. Das Rezept findet ihr demnächst auf meinem Blog.
Dekoriert haben ich die Schokoladenmuffins mit dem Dekor von Bombasei Dekor/Bake & Cook. Konnte auf der Messe in Dortmund einfach nicht an den niedlichen Figuren vorbeigehen.
Als ich am Abend zuvor in der Küche stand, fiel mir auf einmal wieder ein Kuchen aus meiner Kindheit ein, den es an jedem Kindergeburtstag gab: Ameisenkuchen. Schmeckt heute noch genauso gut wie früher als Kind.
Diese Chocolate Chip Cookies machen süchtig. Versprochen! 🙂
Es sollte eigentlich auch diese Cake Pops mit Vanille- und Schokoglasur geben, aber sie wollten mir dieses Mal partout nicht gelingen. Habe das Rezept und die Form schon so oft genutzt und es hat immer prima funktioniert. Nun gut, kurzerhand umfunktioniert und noch einen leckeren russischen Zopfkuchen gebacken. Hat den Besuchern auch sehr gut geschmeckt. 🙂
So sahen meine dieses Mal aus. Auch der zweite Versuch wollte mir nicht gelingen.
Als Ersatz für die misslungenen Cake Pops habe ich spontan noch einen russischen Zupfkuchen gebacken. Habe zum Glück alle Zutaten zu Hause gehabt und konnte gleich loslegen.
Ein frischer Schoko-Kirschkuchen mit Streuseln – was kann es leckeres geben? Finde den Blechkuchen immer wieder köstlich. Und er ist ganz fix fertig und kann serviert werden.
Die Mangomuffins sind sehr fruchtig. Das verlinkte Rezept ist für 48 Mini-Muffins, reicht aber für 24 Muffins. Hab’s ausprobiert. 🙂
Was auch immer geht ist Selters- oder Fantakuchen. Ich habe mich für letzteres entschieden und anstelle der Schmandcreme den Blechkuchen mit Zuckerguss verziert und bunte Schoko-Mimosen darüber gestreut.
Fotos: Oliver Klosa